Lady & Lufsens veganska dröm: Tagliatelle med bönbollar i tomatsås

( 2 )

Jag kommer ihåg när jag var liten hur jag efter att ha sett Lady & Lufsen tjatade på min mamma om att hon skulle göra Lady & Lufsen-pasta. Världens godaste mat tyckte jag, inspirerad av Disneyfilmen. Idag tänkte jag att ville göra en lika god vegansk version, med inspiration från den fantastiska boken Veganomicon. Maten var väldigt snabb och enkel att göra, och det smakade magiskt gott! Bella Notte!

Lady and the tramp – Bella Notte famous spaghetti scene.

Tagliatelle med bönbollar i tomatsås

DSC_0634

Bönbullar:
2 burkar kidneybönor
1 dl vetegluten
1 dl ströbröd
2 msk soja
2 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor, pressade
0,5 tsk rivet citronskal
0,5 tsk oregano
0,5 tsk timjan

Gör så här:
Skölj av bönorna och mixa dem i en matberedare eller mosa dem med en potatisstöt.
Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop det med händerna.
Knåda degen tills allt är välblandat.
Rulla lagom stora bönbullar och stek i olja på medelvärme i ca 5 minuter.
De ska få fin färg, så skaka bullarna. Bullarna tillsätts sedan i tomatsås.

Tomatsås:
2 burkar krossade tomater
2 msk tomatpuré
1,5 dl vatten
2 vitlöksklyftor, rivna
0,5 tsk timjan
0,5 oregano
1 tsk vitvinsvinsvinäger
0,5 tsk lönnsirap
örtsalt + svartpeppar
ev. lite chilipeppar

Häll krossade tomater, tomatpuré och vatten i en gryta och koka på medelvärme.
Tillsätt övriga ingredienser och låt småputtra i ca 5 minuter.
Tillsätt bönbullarna i tomatsåsen, och låt puttra med i 5-8 minuter tills såsen börjat tjockna lite.
Servera allt med valfri pasta, t.ex tagliatelle eller spagetti.

2 reaktion på “Lady & Lufsens veganska dröm: Tagliatelle med bönbollar i tomatsås

  1. Liv

    Hej! Vart får man tag på vetegluten? Vet du om det går att ersätta med något annat rakt av? Skulle så gärna göra dessa till mina barn som älskar Gott&Grönts mandelbollar, men de innehåller ost och ägg och jag är i vegantransition…

    Svara
    1. veganstyle Inläggsförfattare

      Heja heja! :) Man kan köpa vetegluten på http://veganlife.se och på hälsokosten, har även hittat det på coop forum. Annars går det att ersätta med vanligt vetemjöl – Det blir lite annan konsistens men det bör bli liknande resultat. Uppdatera mig gärna om hur det går!

      Svara

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Följande HTML-taggar och attribut är tillåtna: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current day month ye@r *